Апарат для приготування холодного кристалізату 

Призначений для приготування кристалічного зародка для утфелю А та В, С продуктів та маточного утфелю.

Особливості конструкції

Наявність механічної мішалки для циркуляції продукту в апараті та вбудованої поверхні теплообміну, що забезпечує процес кристалізації охолодженням.

 

Якість

Поліпшення кристалоструктури утфелю.

Впорядковане охолодження продукту протягом заданого часу, що дозволяє рівномірно нарощувати кристали без утворення конгломератів.

 

Економічність

Зменшення часу варіння утфелю А та В, С продуктів.

Зменшення втрат цукрози.

Зниження витрати води при центрифугуванні утфелю А, В і С продуктів.

Зниження витрати пари в продуктовому відділенні.

Не потребує додаткового обладнання та витрат енергії на підтримання температури в контурі

 

Характеристики

Корисний об'єм, м³	5
Питома поверхня теплообміну, м²/т	5,54
Встановлена потужність електроурухомника, кВт	18,5
Матеріал	неіржавка сталь
Маса, кг	3 500
Діаметр апарата, мм	2 000
Габарити – довжина, мм	2 270
Габарити – ширина, мм	2 200
Габарити – висота, мм	5 620